CATAPANO GRAN RESERVA

GRAN RESERVA CATAPANO

Ficha técnica: Es un vino Gran Reserva, con guarda en barricas de roble francés.

·   Varietal: Malbec

·   Año: 2019

·   Viñedo: Finca Don Eugenio (1° zona Maipú) La viña data de 1910. La misma ha sido renovada por última vez en 2011. Tipo de conducción: espaldero alto con densidad media de plantación (5.000 plantas/ha y con control de racimos en planta.

·   Terroir: Gran  amplitud  térmica  entre el día y la noche. Suelo pobre, de características aluvionales, con excelentes condiciones de filtración. Franco arcilloso, presencia de piedras con gran tamaño. 

·   Cosecha y elaboración:  manual con cajas de 14kg, con selección de racimos. Elaboración tradicional en piletas de concreto con control riguroso de temperatura en fase fermentativa a 25°C

·   Crianza:  18 meses en barricas de roble  y 12 meses en estiba.

·  Descripción:

        Color: de gran intensidad, rojos violáceos.

        Aromas: Eucaliptus, alcanfor, balsámicos, tabaco, café, chocolate.

        Boca: taninos dulces, final de boca agradable, sucrosidad.

·   Enólogo: Ing. Gerardo A. Catapano